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        生態茶園
        2016定心采茶節開幕 滿園好茶卻與美女無緣
        作者:    發布于:2019-10-08 14:05
        一杯茶,在消費者心中如何才能稱得上高顏值好茶呢?
        有人說,人要美,定要臉蛋靚麗,身姿妖嬈,那顏值高的好茶在形態上也必是出色的。除了大小均勻、長度一致、色澤翠綠外,沖泡時,還要顆顆挺立在杯中,就像定心綠茶一樣,形美、滋味醇和,如此才能不負高顏值好茶的美稱。
        春意濃,微風熏,又到一年采茶時。在重慶巴南二圣的白象山茶園,茶樹經過冬季漫長的休養后生長旺盛,春梢芽葉翠綠肥碩,好似呼喚著采茶姑娘們前來將它們摘下。上周六,重茶集團2016定心采茶節在此正式開幕,百余愛茶市民驅車上山,暢享今年的首場春茶之旅。
        說到采茶,不少人的腦海里都會浮現出這樣一幅美麗而愜意的畫面:藍天白云、茶園阡陌,一群年輕漂亮的采茶姑娘,穿著碎花衣服,提著竹籃,哼著小調,雙手翻飛,掠過之處,嫩綠的芽尖兒就被輕輕地收入囊中……不過在白象山茶園,卻是一番別樣景象。
        在開園當天的活動安排中,有一場“采茶姑娘”與“采茶阿姨”的現場采茶大比拼?!爸园才拧安刹韫媚铩迸c我們真正的“采茶阿姨”同臺競賽,一方面是為了照顧游客“采茶仙子”的情懷方便大家拍照,另一方面則是向大家真實展示采茶的不易與苛刻?!敝夭杓瘓F市場部張妮莎介紹到。
        在重茶集團白象山茶園的正式采茶工中,年齡普遍都在35—50歲左右,20歲的年輕少女則大多為表演性質的采茶展示。聽到這,可能有讀者就會疑惑了。不是常說“采茶仙子”“采茶少女”嗎?不是說姑娘們采的茶更香嫩嗎?那怎么到了白象山,這春茶就不讓年輕的姑娘們來采呢?
        種植部負責人陳樹福對此解釋說,“年輕姑娘們采的茶是否更香嫩,這一點我不好評說。但是茶要好喝,品質要高,那么茶就一定要采得好。我們就拿定心來舉例,作為珍稀綠茶的代表,定心每年只采明前茶樹春梢上的頭一批茶芽,而且茶芽長度必須在2到2.5厘米之間,要新鮮、飽滿、完整,不能有斷的、碎的,顏色也要嫩綠,不能摻有雜質,最關鍵的是只能采獨芽,這也就是為什么定心在沖泡時,具有非常明顯顆顆挺立之態的原因。不然茶葉沖泡出來,不僅味道不好喝,視覺效果也肯定達不到這種特有的形態?!?/span>
        “而春茶冒芽快,采茶時間很短暫。這些對于熟練的采茶工來說還好,但是那些手腳慢的工人一天可能采不到一兩斤,這會拉低全年的春茶產量。如果選擇讓年輕姑娘們來采茶,她們的經驗不夠、效率也比較低,在采摘過程中還可能會損傷芽頭,所以我們不敢也不會輕易選擇她們來采我們的高品質好茶?!?br /> 陳樹福介紹到,“在重茶集團,年輕的采茶姑娘,一般都是從一芽二、三葉開始采起兼顧采茶表演,等有了經驗,速度提高了,才會被允許慢慢接觸采高端茶。一般來講,采茶姑娘要想采高顏值的好茶,至少也要3年以上的經驗積累?!?/span>
        在這群采茶工里,今年38歲的張阿姨算是年輕的一個。自從17歲起,張阿姨就已經開始在白象山茶園采茶,從一個“采茶姑娘”熬成了“采茶阿姨”。幾十年的經驗積累,讓她的采茶手藝十分嫻熟,采茶的時候可以做到雙手齊下,一趟走過去,枝頭的鮮芽都躺到了茶簍里。張阿姨對采茶也算是頗有心得,“采茶是門技術活,重茶收的鮮葉也有不同的要求,像巴南銀針是‘一芽初展’或‘一芽一葉’,就是剛冒出來的嫩芽,而定心,只能摘取剛冒出來的一顆芽頭?!?/span>
        和張阿姨一樣,鄒阿姨也算是采茶工中的老師傅了,她動作熟練,每天最多的時候可以采摘到5斤左右的茶葉,“采茶要眼到、手到、心到,這樣采出來的芽頭品質才會好,效率也高?!彪m然鄒阿姨的采茶量也算是采茶工中的佼佼者了,但對于采茶,“我們每天早上6點鐘就起床上山采茶,午飯就在田間簡單吃點,根本沒什么休息時間休息,而且下午得采到7點才回去,一天下來脖子疼、手疼腿也疼。所以,一天4、5斤的茶葉也不是隨便采得下來的?!编u阿姨說道。
        在茶園里,也有不少年輕姑娘們在體驗采茶,小唐正是其中之一?!翱此迫菀?、飛快的動作到了我這兒,就顯得笨拙不堪,滿眼嫩綠卻無從下手,好不容易選好目標,用勁兒不當,茶心又被扯斷了,這不采了一些,不僅沒型還沒效率,完全沒辦法跟采茶阿姨們相比?!?br /> “是啊,雖然采茶師傅說用拇指和食指用力往上一提就行了,但采出來的茶還是良莠不齊。而且只能采獨芽,還不能用指甲掐,要求這么精細,采茶的速度慢得很???,我都采了半個多小時了,茶簍底面都還沒有鋪平,就已經渾身是汗了,不僅腰疼,手臂也有點酸疼,而且手指也被茶油和灰塵弄得黢黑,采茶根本就沒有我們想象中的那么輕松,真的累得不行?!闭驹谝慌缘牟刹韫媚镄√乙贿吶嘀直垡贿吀胶偷?。
        采茶既是技術活,也是辛苦活。在采茶時節,采茶師每天從清晨起來一直到下午7點左右,這10多個小時基本上都要在山上采茶。有些茶樹較低,就需要采茶人一直彎腰狀伏采。且采茶時枝葉難免會勾劃到采茶人,手上皮膚上也總是會弄得黑黝黝,一天下來,腰酸腿疼總是常事。
        由此可見,采茶不僅需要嫻熟的技藝,還要有體力、耐力,更重要的是能吃苦。這對于年輕的漂亮姑娘們來說,并不是一件容易的事兒。所以,高顏值的好茶總是很難邂逅年輕的美女。
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